★☆Daily Zushi-Hayama☆★ by shonan beachfm zushihaya.exblog.jp

78.9MHZ湘南ビーチFM、平日の10時から12時 逗子の本社スタジオからパーソナリティ・森川いつみがお送りしております。


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YUKA'S CHOICE の堀口裕加さんの「暮らしのエッセンス」
おいしいもの発見!コーナー

①鳥取から取り寄せた「中谷食品」(お豆腐やさん)のひりょうず。
これをかりかりに焼いてかぼすを「じゅっ」とかける。またはたっぷりの
沖縄シークヮーサーをしぼる。

②それに鳥取の芋焼酎「亜細亜」が合う。

③おすすめコロッケはサトイモ、かぼちゃで。
 どちらもゆでてよくつぶす。
 ひき肉は鶏肉をつかうとおいしい。
 ポイントは油多めにひき肉をいため、その後にたまねぎの
 みじん切りをいれる。
 味付けは塩、こしょうで、かぼちゃのほうは、こしょう強めで。
 ソースなどつけなくてもおいしい。かたちはまんまるにして
 揚げるとかわいい。

④おいしい日本酒 栃木の「愛の澤」発見

⑤そんなお酒に合うのが イかのきもいため。
  イカのげそをいためわけぎをくわえる。
  おしょうゆ少々で味つけ。

⑥さんまなどにかかせない大根おろし。
  おろし金でなく、フードプロセッサーを使ってみてください。
  おろすのも楽だし、しゃりしゃり感があってかえって
  おいしいとのこと。
  これからの季節、たーくさん、大根おろしをつくって
  雪見なべに入れてみては・・・e0006772_2295946.jpg
 裕加さんのお店、YUKA'CHOICEは、葉山町堀内にあります。
   TEL 046-875-4402
  ピーナッツをペースト状にする機械があって、その場でピーナッツペースト
  にしてしまう。 パンにメープルシロップ&ピーナッツで食べたら超おいしかった。
  食べ過ぎに注意。
# by dailyzushihayama | 2005-09-27 22:16 | Comments(0)