5月30日（木）メルカード・ポルトガル 毛利宏乃さん

今週の「わくわくしあわせごはん隊」は　桑原泰恵さん。
今日のゲストはポルトガル産ワイン、食材の専門オンラインショップ　
メルカード・ポルトガル店長　毛利宏乃さんです。

ご主人とお2人でオンラインショップを開かれ、
8歳と4歳の息子さんのお母さんでもいらっしゃいます。

スタジオ内でお塩とオリーブオイル、
ワインを試食・試飲させていただきました。
お塩は　お料理の仕上げに、オリーブオイルは和食にも合い、
湯豆腐、冷奴にかけても　美味しいそうです。

ポルトガルのお料理ってあまりなじみがないような・・
典型的なポルトガルの食事というと、
まずはスープ、次に肉か野菜のメインディッシュ、ポテトかライス、
そしてパン、デザート。
スープは野菜たっぷりのポタージュ。
ブイヨン無しで沢山の野菜を煮込んでバーミックスでポタージュに。
野菜の旨みと栄養がたっぷりです。そして新鮮な肉や野菜。
特にお肉がとても新鮮で美味しいです。おコメはポテトと同列で、穀類としてはパンです。

～毛利さんにとってのわくわくしあわせごはんとは？

　ポルトガルの人は心地よさをとても大切にしています。
　私も食べる時もそんな心地よさを味わいたいのでテラスなど
　　外の空気や光を浴びながら食べるのが大好きですね～

メルカード・ポルトガルのHPはコチラ。
「ラジオをきいた」と明記していただくと　２００円サービスがありますよ～