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★☆Daily Zushi-Hayama☆★ by shonan beachfm zushihaya.exblog.jp

78.9MHZ湘南ビーチFM、平日の10時から12時 逗子の本社スタジオからパーソナリティ・森川いつみがお送りしております。


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6月18日(火)梅

今回は、今が旬の梅についてお伝えしました。
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ディレクター作の梅料理。
ゼリーは梅ジュースと梅酒から作ったもの二種類、
梅酒で煮た鶏の煮物、
そして梅酒に漬けた梅で作ったジャム。
赤い実はユスラウメです。
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梅ジュースと白身魚のラビゴットソースがけ。
ラビゴットソースは、梅酒6:お酢3:醤油1の割合で
火にかけ、一煮立ちしたら角切りの玉ネギ、パプリカ、キュウリを加えて
一分加熱したら出来上がり!
梅酒は血液がサラサラになる効果があるそうです。
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by dailyzushihayama | 2013-06-18 11:52 | ★わくわくしあわせごはん!