★☆Daily Zushi-Hayama☆★ by shonan beachfm zushihaya.exblog.jp

78.9MHZ湘南ビーチFM、平日の10時から12時 逗子の本社スタジオからパーソナリティ・森川いつみがお送りしております。


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8月6日(火)酸っぱい物で夏バテ予防!

夏本番。かんかん照りでなくても
じわじわと暑い日が続きます。
どうしても食欲が落ちて
冷たい物、さっぱりした物に手が出てしまいます。

食欲が無い時も、酢飯や南蛮漬け、酢の物など
酸味があると食べられるようになりますね。


番組で紹介した紫蘇ジュース。
疲れが取れます。

*作り方*
シソの葉:300g(赤ジソ・青ジソ合わせて)
水:2L
クエン酸:25g
砂糖:500g〜1kg

シソの葉をよく洗い、水を切る。
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらシソの葉を入れ、弱火にして10分間煮る。
火を止めてクエン酸を加えて溶かし、煮汁を濾す。最後の一滴まで大切に!
再度火にかけ、砂糖を加えてアクを取り、一煮立ちしたら出来上がり。
飲む時は水や炭酸水で3〜4倍程度に薄める。
クエン酸や砂糖はお好みで調節して下さい。
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写真はほぼ原液の色です。



6月中旬に漬け始めた梅干しもようやく出来上がりました〜。
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by dailyzushihayama | 2013-08-06 10:49 | ★わくわくしあわせごはん!