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★☆Daily Zushi-Hayama☆★ by shonan beachfm zushihaya.exblog.jp

78.9MHZ湘南ビーチFM、平日の10時から12時 逗子の本社スタジオからパーソナリティ・森川いつみがお送りしております。


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9月18日(木)オフィスロディ代表、ジュニア野菜ソムリエ・ 中川雅博さん

今週のわくわくしあわせごはん隊は奥田貴子さん。
今日のゲストはオフィスロディ代表、日本野菜ソムリエ協会認定、ジュニア野菜ソムリエの
中川雅博さん。中川さんはジュニア野菜ソムリエとして、
商品開発や農家と消費者をつなぐイベントの企画、その他、
セミナーで講師をしています。
また今月から火曜日の「わくわくしあわせごはん」のコーナーでも
お話いただいておりますよ。
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中川さんが農産物の生産者と消費者をつなげるお仕事を始めたきっかけは
7年前、近所の農家さんからいただいたホウレンソウが劇的に美味しかったこと・・・
味の濃さ、葉が肉厚、生命力にあふれたホウレンソウ。生きていた!
今まで食べたことのない味、魚でいえば、さっきまで生きてたような・・・。
その後、畑に手伝いに行くようになり、野菜がどのように
出来るのかという過程や作っている人の気持ちを知った。
それを消費者の方にも知ってほしいと考えたからだそうです。

中川さんは子どもたちを様々な生産者の現場へ連れて行かれて、
そこで収穫し料理し食べるというCoCoLoの会のイベントを
定期的に開催しています。
野菜作り、塩、豆腐作りなど・・

そんな中川さんにとってわくわくしあわせごはんは何ですか?
~畑や生産現場で食べる食材です。
  ほうれん草は買うものでなく採って食べるものだと思います。
by dailyzushihayama | 2014-09-18 14:10 | ★わくわくしあわせごはん!