２月１６日（火）野菜ソムリエ・中川雅博さんのお話

今週の「わくわくしあわせごはん」は　野菜ソムリエの中川雅博さん。

テーマは「味噌」でした。
味噌の種類や歴史について、
そして味噌の発酵食品としての有用性は
腸内環境をよくする、腸内細菌のバランスを保ってくれること。

日本には昔から発酵食品（納豆、味噌、ぬか漬け、醤油、
カツオ節、酢、みりん、チーズ、ヨーグルト、キムチなど）が存在していますが
これらを継続的に摂ること。
さらに　善玉菌を増やすには　その餌となる食物繊維を
摂ることが必要です。
だから　味噌汁に具を入れるのですね。

中川さんがスタッフの逗子のマルシェは　
　　　　　　　　　２月２８日（日）１０時～１５時　　フェスティバルパーク

中川さんが講師の　甘酒セミナーは　　３月１３日（日）１１時～１３時　
　　　　　　　　　　　　　POKAPOKACafe＆Bakery（JR鎌倉駅より徒歩８分）
　　　　　　　　　　　　　 鎌倉市由比ガ浜２－４－１１
【料金】　３，５００円　　【定員】１０人（最小実施人数４人）
【申込】POKAPOKA：０４６７－２２－６１１５