１月６日（土） 柿霜羹（しそうかん）

年末に　番組中ＣＭを入れていた日影茶屋菓子舗　「柿霜羹（しそうかん）」。
自分でしゃべりながらも「期間限定」とか「市田柿」という言葉に惹かれ
「おいしそ～絶対食べたい！」と思い　３０日に購入していました。

こんな風に　杉箱に入っています。
長野・伊那谷の市田柿が　甘さ控えめの御膳羊羹（ごぜんようかん）を
包み込んだお菓子です。
説明書によると「柿霜」というのは　干し柿の糖分が表面に染み出て
白く粉状に乾燥したもので　成分は果糖とブドウ糖。古代中国では
この「柿霜」を砂糖代わりに　菓子等に使用したと言われています。

切り口は　こんな感じ。上品な甘さです。
でも　「羊羹を干し柿で包む」という　発想やネーミングは　
なんか　すごい。

私も　新しい発想のできる人間になりたいな、と思う。

問い合わせましたら　予約販売は　終了しましたが
在庫は　日影茶屋　菓子舗　逗子駅前店で　まだあるそうです。

ＴＥＬ　０４６－８７３－２８８０