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78.9MHZ湘南ビーチFM、平日の10時から12時 逗子の本社スタジオからパーソナリティ・森川いつみがお送りしております。


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2011年 02月 10日 ( 2 )

寒くなってきました。ここ逗子や葉山でも本当に雪が積もるのでしょうか。

今週の「湘南ロコママブログ」のテーマはお菓子作り。
ゲストは逗子在住の荒木純子さん(左)と、須々木万紀子さんです。
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荒木さんは昨年1月に 主婦の友社から お菓子のレシピ本
「彼に贈るバレンタインのチョコ&スイーツ もうチョコッと愛して♡」を出版しています。
このレシピ本、中高生向けということですが 大きさもコンパクトで
写真もきれい、とてもわかりやすく書かれています。
荒木さん曰く、わざわざ新しい道具や凝った材料を用意しなくても、
手軽に作れるものばかり。ただお菓子作りでは、はかりは1グラム単位まで
計れるデジタルスケール、ゴムべらは耐熱製の物を使うことをおすすめします、とのこと。
で 今日は 生チョコとマフィンを作ってきてくださいました!
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バレンタインデーも近いので 生チョコ(レシピ本では「石だたみチョコレート)の
レシピをご紹介します。
あとで スタッフみんなで1個づついただきましたが
みんな絶賛でした。 生チョコって高級感があり家で作れるとはあまり
考えませんでした。 とろ~っとして、市販のものより 厚みがあるのがうれしい。

材料 (9×12×高さ1,5cmの箱1個分)  
     板チョコレート:ミルクチョコレート 180g、無塩バター 20g
     生クリーム 90mℓ、はちみつ 大さじ1、チョコレートリキュール 大さじ1
     ココア、
下準備
・チョコレートをきざむ
・箱にラップを敷き その上に箱より大きくきったオーブンシート(18×24cm)を
 敷く
・最終仕上げに敷くワックスペーパー(オーブンシート可)を箱に合わせて切る  

作り方 
1 ボールにきざんだチョコレートを入れ その上に小さめに「ちぎったバターをちらす
2 鍋に生クリームを入れ 火にかけ 沸騰寸前でおろし 1のボールへまわしいれる。
1分ほどそのままにしてから 泡だて器でチョコレートを溶かすようにていねいに
まぜる。
3 はちみつを加え さらにまぜる。リキュールを入れ むらなくまぜたら
下準備した箱に流し込む。箱を2cmほど両手で持ち上げ 2~3回テーブルの上でに
落として空気をぬく。
4 冷蔵庫で1時間以上冷やし固める
5 固まったら 箱からオーブンシートごと取り出す。温めた包丁で横2列 縦4列に切る
6 ココアを入れたバットの中で チョコレートのまわりに まんべんなくココアをまぶす
7 箱に下準備で用意したワックスペーパーを敷きチョコレートを戻す、冷蔵庫で30分冷やす。

   ※レシピ本では さらにくわしく、飾りつけの方法なども付け加えてあります。


さて 続いてのゲストさんは NPO法人 オーバル代表の室井啓子さん(左)と
おいでサロンの井出ひでこさん。
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オーバルは 地域福祉の増進を図る活動を通し 支え合う社会的システム作りを
めざしており 介護保険による爽やかサポートや
ライフサポートによるお楽しみ・安心サポート、また70歳以上の方へ「ランチの会」を
行っています。設立10周年を迎えました。
そして昨年の8月からスタートしたのが「おいでサロン」
オーバルがこれまでさざなみホールで開催してきた「みんなでうたおう」が
資金や場所確保の問題で継続が困難になってしまったとき
井出さんから 場所の提供を申し出てくださったということなのです。

井出さんは 華道 石草流の家元であり 手芸もお得意でいらっしゃいます。
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干支にちなんで兎↑   そして松ぼっくりの小さな片を布で包んで
こんな愛らしい姿に変身。先日も 文化プラザのギャラリーで
お嫁さんとご一緒に展覧会を行っていました。

おいでサロンは 参加者の年齢制限はありません。
歌をうたうこともあったり ゲームをしたり もちろんお茶を飲みながら
おしゃべりを楽しむことも。
集まったメンバーが何をするかを決める「自発的な場」にすることを
目標にするものだそうです。
オーバルがその事務的な準備、情報発信などのお手伝いをします。

第1&3木曜日 2時から4時。
場所は 京急新逗子駅南口 近く 医療センター横  井出さん宅
  お問い合わせ NPOオーバル 046-873-1277



 
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by dailyzushihayama | 2011-02-10 22:17 | ★ずし・はや日記

2011 / 2 / 10 (thu.)

10:00 - 10:30
* Samba Do Jazz / Dani Gurgel
* New Frontier / Donald Fagen
* Capetown / Lee Ritenour
* Heartache Tonight / Eagles

10:30 - 11:00
* The Dealmaker / Daniel Anderson
* Casserra / Ray Obiedo
* When You're Smiling / Louis Armstrong

11:00 - 11:30
* Hold Me / Fleetwood Mac
* Steal Away / Jim Photoglo
* Heaven / Fattburger
* Fallen / Lauren Wood

11:30 - 12:00
* Wonderful World / Rod Stewart
* Some Day / Guido Pistocchi Quintet feat. Walter Ricci
* Ritrovarti Qui / Fabio Concato
* Chega De Saudade / Eliane Elias
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by dailyzushihayama | 2011-02-10 11:01